滚动新闻
 
当前位置:首页 | 健康频道 | 头条

凉菜、果汁、木耳、豆芽 7种食物吃不对会伤身

时间:2017-10-26 10:24:00   来源:人民网-健康时报   作者:   责任编辑:张乐

  近日,亿万先生娱乐市教委发布《亿万先生娱乐市中小学校食堂管理办法(试行)》,办法中的第34条规定,学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。   “鲜榨饮料最大的隐患就是容器不易清洗”,天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲解释,鲜榨果汁要把水果放在容器里榨汁,再封装。水果清洗不一定干净,没有加热,容器消毒也不一定到位,这一套过程下来,很容易使得榨好的果汁饮料里藏匿着不少细菌。   除了上面说的,凉菜、生食海产品、现榨饮料外,还有哪些食物也存在高安全风险呢?   木耳:泡久可能会产生毒素   木耳浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,容易产生一些有毒有害的物质,这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除。   干制木耳食用前尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质,如果黑木耳泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。   豆芽:湿润的生长环境易滋生细菌   美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士说:“豆芽生长的环境也最适合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡,而且一直保持湿润,恰恰是沙门氏菌等细菌繁殖的最佳环境。   豆芽在生长过程中有时间限制,一般泡发3-5天,豆类营养素到维C营养素转化含量是最高的,过了这个时间段,豆子里的营养素就消失殆尽,很容易诱发霉变。   西红柿:生西红柿有微毒   生西红柿是有微毒的,这种特殊的毒素为番茄碱,微量的番茄碱对人体的影响不是很大,但是如果食用过多,就会导致中毒的情况。   生鸡蛋:有携带沙门氏菌风险   我们可以稍稍松一口气,因为只有生的,或是半生不熟的鸡蛋才会让人生病。大约每1万枚鸡蛋里会有1枚携带沙门氏菌。虽然这个概率看上去很低,但谁能保证你家的鸡蛋都是安全的呢?沙门氏菌会在鸡蛋间传播,所以最好还是等鸡蛋完全煮熟后再吃吧。
[进入论坛]
更多相关新闻:

帮办·回顾

副刊·社会

网络热点

津报副刊

  1. 老婆的闺蜜不对劲
  2. 一家移民把公婆给我们
  1. ·离过婚的该接受求婚?
  2. ·婆婆打散了我的婚姻
  3. ·职场性骚扰难以忘却
  4. ·一个"失独"继母的心声
  5. ·困死在自残的虐爱里
  1. ·我宁愿女儿不是学霸
  2. ·对象聊前任让我难受
  3. ·我家破产他会离开我吗
  4. ·来场最完美的离婚?
  5. ·儿媳减肥 孩子"遭殃"

社会新闻

  1. ·津首位市民通过公安民生服务平台挂失身份证
  2. ·天津多部门节前联合检查大型卖场 严查商品...
  3. ·公交903路推出便民新举措 为乘客解答出行难题
  4. ·滨海轨道Z4线公示车站位置 泰达站可与9号...
  5. ·老贼乔装混进车站行窃 津铁警迅速出击人赃...

网络热点

拒绝烟花爆竹
昨日,河东区大桥道小学利用假前教育时间,开展了
高新区引进人才
截至目前,高新区已先后在美国、加拿大、新西兰
  1. ·于家堡饮食文化
  2. ·“开车”手术
  3. ·便民售卖车
  4. ·动物园里添新丁
  5. ·传统书法进课堂
  6. ·鄂豫皖苏等地暴雪
  7. ·“茶马古道”展
  8. ·天津“雪域王国”
  9. ·全科医生培训中心
  10. ·津城今起再现霾
  11. ·天津立体停车楼
  12. ·国产飞机羽翼渐丰
亿万先生娱乐